Receita De Arroz De Carne Seca - Como Fazer Arroz

 Arroz de Carne Seca: Sabor Nordestino na Sua Mesa

O Arroz de Carne Seca é um prato tradicional e irresistível que traz consigo toda a riqueza e autenticidade da culinária nordestina. Combinando o sabor marcante da carne seca com o arroz soltinho, esse prato é uma verdadeira celebração de sabores. Aprenda a preparar essa iguaria e traga o calor e a tradição do Nordeste para a sua mesa.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz branco
• 500g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1 pimentão verde picado
• 1/2 xícara de coentro picado
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 4 xícaras de água fervente
• Pimenta-do-reino a gosto
• Sal a gosto (se necessário, pois a carne seca pode ser salgada)

Modo de Preparo:

1. Preparo da Carne Seca:

   • Deixe a carne seca de molho em água por, no mínimo, 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
   • Cozinhe a carne em água até ficar macia. Desfie e reserve.

2. Refogado Inicial:

   • Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até dourarem.
   • Adicione o pimentão, os tomates e continue refogando até que os vegetais estejam macios.

3. Adição da Carne Seca:

   • Acrescente a carne seca desfiada ao refogado e misture bem.

4. Preparo do Arroz:

   • Adicione o arroz à panela e mexa, garantindo que cada grão seja envolvido pelos sabores.

5. Acrescentando a Água:

   • Despeje a água fervente na panela e tempere com pimenta-do-reino a gosto. Prove e ajuste o sal se necessário.
   • Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo. Tampe a panela e cozinhe até que o arroz esteja macio e absorva todo o líquido.

6. Toque Final:

   • Quando o arroz estiver pronto, adicione o coentro e a cebolinha verde picados, misturando delicadamente.

7. Servir e Apreciar:

   • Sirva o Arroz de Carne Seca em um prato fundo, apreciando os aromas e sabores autênticos do Nordeste.

Dicas Adicionais:

• Para um toque extra de sabor, você pode adicionar pedaços de queijo coalho no final do cozimento.
• Experimente servir com rodelas de laranja ou banana-da-terra frita para complementar o prato.
• Acompanha bem com uma salada verde ou vinagrete.

O Arroz de Carne Seca não é apenas uma refeição, é uma experiência gastronômica que transporta você diretamente para os sabores vibrantes e ricos do Nordeste brasileiro. Essa receita, carregada de tradição, é uma homenagem à culinária regional, proporcionando à sua mesa uma explosão de sabores que certamente encantará a todos os que a experimentarem.